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ㄚ頭 and 豬頭
2007年3月28日 星期三
2007年3月25日 星期日
Kelheim一日遊
這是去年六月的某一天,由豬頭的爹帶隊所作的一日遊是也.其實ㄚ頭當時並不清楚咱們到底是要去那兒,不過ㄚ頭的原則是只要有吃喝玩樂的就先跟上再說啦.所以一大早就跟著大隊人馬(也不過四隻貓而已啦),跋山涉水玩樂去了.到了目的地後才知道該地名叫Kelheim,是在德國巴伐利亞地區一個比較大的城(叫Regensburg的)以南約20 Km處,也是歐洲的幾大河之一的"多瑙河"其中的一個小段落.行程則是先在地勢較低的樹林裏向上趴趴走,之後翻過山頭去到一個位在山頂的紀念館(Hall of Liberation,德文叫Befreiungshalle),去憑弔一下當年德法交戰的盛況.然後再搭小艇到河的對岸去吃吃喝喝,之後再搭小艇遊那一小段的多瑙河,最後再翻山越嶺回到原停車場開車回家.行程很豐富,簡直就到了有點"馬不停蹄"的地步.四個人當中腿最短的ㄚ頭是啥都記不得了,只記得要追在那三個長腿阿Do後面趕進度還真不是普通的累啊....因此暗暗決定,下回定要踩著那兩呎高的高蹺再出巡.到時候就讓那些長腿阿Do跟著ㄚ頭後面用力跑死命追ㄅㄟ,哈哈!!
這是在路上遇到的一座設計獨特的陸橋.那波浪起伏的橋身大概只適合存活在比較不屬於地震帶的德國吧!
這是剛開始趴趴走時山林裏面的樣子.在這裏或許是地廣人稀的原故,山林裏閒逛的閒人們就沒有在台灣時的多.反而可以享受那一份山中的寧靜和悠閒.看筆直高大的針葉樹林,看白花花的陽光在樹葉中交錯的光影.聽那永遠都找不著身影的鳥聲在林間啾啾,再配上自己在心中唱合著的小調,那一份閒適真不是假日時都會塞到爆的台灣的登山步道和山中遊樂區可以比拼的.記得那天咱們在山中逛了大概兩個小時,總共遇到的其它閒人前後也不超過5個吧.突然之間好像整個山林都屬於自己的樣子.雖然山林中沒有幾隻小貓,不過該有的解說牌和步道指示卻都一應俱全,通通都很努力地堅守著自己的崗位.
這就是那位在山頂的很有歷史意義的 Befreiungshalle (Hall of Liberation)的龐然大物了.因為腿短而爬得上氣不接下氣的ㄚ頭在到達山頂後,雖然試過了各種可能的攝影姿勢了,連躺在路上往上照這一招也都用上了,但無奈手上的傻瓜數位相機還是無法把它的英姿全數收入一格相片當中.所以除非親眼所見,是很難去想像古早時那種"碩(數)大便是美"的邏輯的啦.這一龐然大物是為了紀念在1813-1815年間德國對拿破倫的入侵的戰役的犧牲者.是由當時的國王Louis大帝一世所建的.不過這建築是在1842年時始建,整整蓋了20年到1863年才蓋好.正好趕上對拿破倫戰役的50週年紀念.雖然已是100多年的老古董了,但是整個建築倒還是很粉嫩鮮脆,可見該地區對古蹟維護的用心.這一點倒是值得咱們的有關單位們好好學習學習的啦.
這是進去後的部份大廳的俯瞰圖(太大了,無法照全景).基本上是一個一端開口的圓型大廳.四週立著無數巨大的白色的女神(or天使?!)的雕像,女神(天使)們大家手牽手繞一個圓圈圈的模樣.
大廳的正中央地板上嵌著如圖的一句話.翻成英文是"May the Germans never forget what made necessary the Struggle for Freedom and by what means they won"(出自Wikipedia).
大廳的屋頂建得十分美侖美奐.牆上的每一個洞洞都有著一個漂亮的"戰士盔甲"(?!還是啥的..??)的圖騰.重點不是它有多美,而是經過了100多年後所有的圖案都還是那麼的清晰乾淨,這一點真教人印象深刻到肅然起敬的地步.
這是那些女神的雕像之一.也是只有一個"大"字可以形容.但不知怎地,ㄚ頭老覺得她們很"希臘"的樣子.或許在那個年代"希臘"就是fashion的同義詞吧.
在大廳的一個角落裏,可以找到一個通往建築物頂樓陽台的樓梯入口.低頭在那狹小黑暗的螺旋型樓梯間拾級而上,待轉到頭昏眼花腳步快要踩空的時候,陽台上送進的豔陽終於宣告目的地已近了.在小小的陽台上可以眺望附近山城的景色.在晴朗明亮的季節裏,山城的好山好水就盡收眼底啦.
山頂上的歷史課上飽後,那咕咕叫的胃也該是要理一理順一順了.下了山就要去涉水了.對啊,咱們枯坐在河邊幹什麼呀???
啊啦!!是在等TAXI啦...等那小小艇TAXI來渡咱們過河覓食去啦!!好康ㄟ就藏在那棟粉紅色的修道院的後方啦...從前方一點也看不出來那兒會有吃的哩...
上岸通過修道院的拱們後一看,果真是別有洞天哪.樹底下能坐人的地方通通座無虛席.各家阿Do遊客們不僅忙著吃也忙著說話.人聲頂沸再加上空氣中瀰漫的食物香味,ㄚ頭已經餓得有點昏的頭就更昏了.豬頭的爹終究是個行家,在很短的時間裏就在人堆中覓得一個空桌,並且能夠抓住一個已經忙到快要語無倫次的服務生來給咱們點菜.
這位已經餓到前腹貼後背的帥哥(豬頭實驗室的巴西學生),一看到那一份對"台灣胃"而言是King Size的normal size的德式食物,可真是既高興又感恩啊...要知道那餐盤裏的那顆比棒球還要大幾成的馬鈴薯球一下肚後,保證只要外加半碗飯就可以撐數個小時了.更不用說再加上那個沒一斤也有半斤的烤豬排了.若再配上一分salat和 1 Liter的啤酒,換作是ㄚ頭的胃大概就可以休市三天去了咯.
吃飽喝足又遊山玩水去了.豬頭的爹包了那艘小小艇戴咱們一遊多瑙河該段河道中較精華的部份.小小艇很盡責地穿梭在兩岸的奇岩峻石之中.微晃的船身伴著平靜的水波,讓那原本就有點昏睡的腦袋(因為吃太飽),在風和日麗的夏日午後變得更加傭懶.猜想如果那航程再長個三倍的話,ㄚ頭大概早睡死在那小小艇上面咯.之後在比較靠近停車地點的碼頭上了岸,順便逛逛該小鎮好助消化那一肚子的食物.然後一行累翻了的人類就"班車回巢"去咯!
看來這種方法可以省下可觀的油漆費喔!!
不知道名字是啥的花,長得挺有趣的.只可惜當時有風,所以很難對焦...就將就著看吧!
這是在路上遇到的一座設計獨特的陸橋.那波浪起伏的橋身大概只適合存活在比較不屬於地震帶的德國吧!
這是剛開始趴趴走時山林裏面的樣子.在這裏或許是地廣人稀的原故,山林裏閒逛的閒人們就沒有在台灣時的多.反而可以享受那一份山中的寧靜和悠閒.看筆直高大的針葉樹林,看白花花的陽光在樹葉中交錯的光影.聽那永遠都找不著身影的鳥聲在林間啾啾,再配上自己在心中唱合著的小調,那一份閒適真不是假日時都會塞到爆的台灣的登山步道和山中遊樂區可以比拼的.記得那天咱們在山中逛了大概兩個小時,總共遇到的其它閒人前後也不超過5個吧.突然之間好像整個山林都屬於自己的樣子.雖然山林中沒有幾隻小貓,不過該有的解說牌和步道指示卻都一應俱全,通通都很努力地堅守著自己的崗位.
這就是那位在山頂的很有歷史意義的 Befreiungshalle (Hall of Liberation)的龐然大物了.因為腿短而爬得上氣不接下氣的ㄚ頭在到達山頂後,雖然試過了各種可能的攝影姿勢了,連躺在路上往上照這一招也都用上了,但無奈手上的傻瓜數位相機還是無法把它的英姿全數收入一格相片當中.所以除非親眼所見,是很難去想像古早時那種"碩(數)大便是美"的邏輯的啦.這一龐然大物是為了紀念在1813-1815年間德國對拿破倫的入侵的戰役的犧牲者.是由當時的國王Louis大帝一世所建的.不過這建築是在1842年時始建,整整蓋了20年到1863年才蓋好.正好趕上對拿破倫戰役的50週年紀念.雖然已是100多年的老古董了,但是整個建築倒還是很粉嫩鮮脆,可見該地區對古蹟維護的用心.這一點倒是值得咱們的有關單位們好好學習學習的啦.
這是進去後的部份大廳的俯瞰圖(太大了,無法照全景).基本上是一個一端開口的圓型大廳.四週立著無數巨大的白色的女神(or天使?!)的雕像,女神(天使)們大家手牽手繞一個圓圈圈的模樣.
大廳的正中央地板上嵌著如圖的一句話.翻成英文是"May the Germans never forget what made necessary the Struggle for Freedom and by what means they won"(出自Wikipedia).
大廳的屋頂建得十分美侖美奐.牆上的每一個洞洞都有著一個漂亮的"戰士盔甲"(?!還是啥的..??)的圖騰.重點不是它有多美,而是經過了100多年後所有的圖案都還是那麼的清晰乾淨,這一點真教人印象深刻到肅然起敬的地步.
這是那些女神的雕像之一.也是只有一個"大"字可以形容.但不知怎地,ㄚ頭老覺得她們很"希臘"的樣子.或許在那個年代"希臘"就是fashion的同義詞吧.
在大廳的一個角落裏,可以找到一個通往建築物頂樓陽台的樓梯入口.低頭在那狹小黑暗的螺旋型樓梯間拾級而上,待轉到頭昏眼花腳步快要踩空的時候,陽台上送進的豔陽終於宣告目的地已近了.在小小的陽台上可以眺望附近山城的景色.在晴朗明亮的季節裏,山城的好山好水就盡收眼底啦.
山頂上的歷史課上飽後,那咕咕叫的胃也該是要理一理順一順了.下了山就要去涉水了.對啊,咱們枯坐在河邊幹什麼呀???
啊啦!!是在等TAXI啦...等那小小艇TAXI來渡咱們過河覓食去啦!!好康ㄟ就藏在那棟粉紅色的修道院的後方啦...從前方一點也看不出來那兒會有吃的哩...
上岸通過修道院的拱們後一看,果真是別有洞天哪.樹底下能坐人的地方通通座無虛席.各家阿Do遊客們不僅忙著吃也忙著說話.人聲頂沸再加上空氣中瀰漫的食物香味,ㄚ頭已經餓得有點昏的頭就更昏了.豬頭的爹終究是個行家,在很短的時間裏就在人堆中覓得一個空桌,並且能夠抓住一個已經忙到快要語無倫次的服務生來給咱們點菜.
這位已經餓到前腹貼後背的帥哥(豬頭實驗室的巴西學生),一看到那一份對"台灣胃"而言是King Size的normal size的德式食物,可真是既高興又感恩啊...要知道那餐盤裏的那顆比棒球還要大幾成的馬鈴薯球一下肚後,保證只要外加半碗飯就可以撐數個小時了.更不用說再加上那個沒一斤也有半斤的烤豬排了.若再配上一分salat和 1 Liter的啤酒,換作是ㄚ頭的胃大概就可以休市三天去了咯.
吃飽喝足又遊山玩水去了.豬頭的爹包了那艘小小艇戴咱們一遊多瑙河該段河道中較精華的部份.小小艇很盡責地穿梭在兩岸的奇岩峻石之中.微晃的船身伴著平靜的水波,讓那原本就有點昏睡的腦袋(因為吃太飽),在風和日麗的夏日午後變得更加傭懶.猜想如果那航程再長個三倍的話,ㄚ頭大概早睡死在那小小艇上面咯.之後在比較靠近停車地點的碼頭上了岸,順便逛逛該小鎮好助消化那一肚子的食物.然後一行累翻了的人類就"班車回巢"去咯!
看來這種方法可以省下可觀的油漆費喔!!
不知道名字是啥的花,長得挺有趣的.只可惜當時有風,所以很難對焦...就將就著看吧!
2007年3月22日 星期四
ㄚ頭的海外食譜(3)-----愛愛小丸子
這是一道ㄚ頭發揮她"廚房中西大融爐"的神功所變出來的菜是也.其實也是因為在這裏很多亞洲菜所需的調味料不能如在台灣時那麼方便地取得.再加上ㄚ頭那已被亞洲菜訓練到很刁的味蕾的強力慾望驅使之下,終於在多次的閉門實驗後發現了此一新大陸.說穿了這也不過只是一道普通的煎小肉丸子罷了,不過重點是用了咱們的醬油加入阿Do的羅勒(Basil, Basilicum)重新融合後就又是一番新氣象咯.作法很簡單但是"產品"保證很下飯喔.
材料:
1. 絞肉 約 250g (牛肉:豬肉=6:4 or 7:3)
2. 洋蔥 1個(小的)
3. 紅椒 半截(選有一點點辣的就好)
4. 羅勒 約2茶匙(乾的,已磨碎的)
5. 蛋白 半個
6. 麵粉 少許
7. 鹽,醬油,糊椒等調味料適量
作法:
1. 取一個大湯碗將調味料與絞肉拌勻.
2. 加入切碎的洋蔥紅椒和羅勒,再拌勻.
3. 加入蛋白拌到全部材料變粘綢狀.若蛋白加太多變的有點"水水"的話可加一點麵粉中和掉.
4. 用濕濕的手捏一份材料(size自己決定啦),在兩手之間互相拍打至丸子變得很有彈性為止.
5. 用一個平底鍋熱一點炒菜油,油到中溫時將丸子外表沾一層麵粉下去煎.
6. 丸子全部排好後加蓋子用中火煎約3-5 min到底面有點焦黃.翻面同理再煎個3-5 min.
7. 加一點清水並將火調至大火,加蓋繼續煮約5min至湯汁有點濃綢狀即可.
8. 若怕煮好的湯汁味太淡,可在加清水時同時加一點醬油調味就可以了.
9. 選豬牛混合的絞肉是因為"全豬"會太油,"全牛"又太乾(吃起來會澀澀的).發現混合之後再加上手工拍打,煎好的小丸子就會很有彈性,好吃的不得了.煎的時候加蓋子可避免煎油飛濺一地,而且肉比較不會煎焦掉.
材料:
1. 絞肉 約 250g (牛肉:豬肉=6:4 or 7:3)
2. 洋蔥 1個(小的)
3. 紅椒 半截(選有一點點辣的就好)
4. 羅勒 約2茶匙(乾的,已磨碎的)
5. 蛋白 半個
6. 麵粉 少許
7. 鹽,醬油,糊椒等調味料適量
作法:
1. 取一個大湯碗將調味料與絞肉拌勻.
2. 加入切碎的洋蔥紅椒和羅勒,再拌勻.
3. 加入蛋白拌到全部材料變粘綢狀.若蛋白加太多變的有點"水水"的話可加一點麵粉中和掉.
4. 用濕濕的手捏一份材料(size自己決定啦),在兩手之間互相拍打至丸子變得很有彈性為止.
5. 用一個平底鍋熱一點炒菜油,油到中溫時將丸子外表沾一層麵粉下去煎.
6. 丸子全部排好後加蓋子用中火煎約3-5 min到底面有點焦黃.翻面同理再煎個3-5 min.
7. 加一點清水並將火調至大火,加蓋繼續煮約5min至湯汁有點濃綢狀即可.
8. 若怕煮好的湯汁味太淡,可在加清水時同時加一點醬油調味就可以了.
9. 選豬牛混合的絞肉是因為"全豬"會太油,"全牛"又太乾(吃起來會澀澀的).發現混合之後再加上手工拍打,煎好的小丸子就會很有彈性,好吃的不得了.煎的時候加蓋子可避免煎油飛濺一地,而且肉比較不會煎焦掉.
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