Let's Tango

前幾天看網路的電子報紙時看到一個叫做Forever Tango的舞團要在台灣演出.雖然ㄚ頭並不清楚此團是否屬於世界級的表演舞團(註1),不過很高興喜歡跳Tango的同好們又要有眼福咯.ㄚ頭無法在台北恭逢盛會,只好在此撰文和你分享當年在維也納學跳阿根廷Tango時的美麗心情咯.

ㄚ頭是一個中毒很深到無藥可醫的地步的舞痴,不過所愛的也只有"真正的舞蹈"而已.意思就是說只愛那些有名有姓有血有淚的舞.從高雅尊貴的宮廷舞,到熱情揚溢的拉丁舞,甚或明朗活潑的西斑牙舞,和悶騷性感的阿根廷舞等.只要能有著民族的熱情和背後動人的故事,ㄚ頭就會照單全收啦.至於那個群魔亂舞般的"踢死狗"舞哩,唉,姑奶奶女子我就興趣缺缺啦.第一次知道阿根廷Tango是在大學時某次在國父紀念館看民族舞表演時看到的.可不是標準舞裏頭那一種兩個人相看兩相厭到有點要把對方給吃下去的那種怪怪的探戈喔.(不知怎的ㄚ頭老覺得那種版本的Tango,跳起來就好像兩隻快大打出手的火雞抱在一起的樣子,有夠畸形好笑的哩).已不記得那是個什麼樣的單位來台灣的表演了.只記得舞台上那忽而優雅,忽又纏綿,轉瞬間又突然香豔火辣血脈沸騰的舞步.再配上那時而凄美哀怨,或又慷慨激昂的歌聲.啊,老實說,那一個晚上的表演內容ㄚ頭就只記得這一曲而已.其它的曲目都變成了左腦進右腦出,通通隨著謝幕的掌聲風消雲散了.就獨獨那一曲阿根廷Tango,就像異形一樣在ㄚ頭的腦子裏一待就是10多年的歲月,比武俠小說中的魔音穿腦還要厲害.只是從來也沒有想過會有那麼一天,ㄚ頭竟有機會親自走入阿根廷Tango的世界,讓自己的肢體靈魂隨著樂聲情感,暢快淋漓地肆意放縱著.

話說當年在維也納的作息時間安頓下來後,就發現其實晚上下了班以後,倒還有閒暇餘力可以再安排一些課外活動來增進生活情趣地.突然那個"去學阿根廷Tango"的鬼點子就翻了上來了.Google了一下"Argentina Tango in Vienna",沒想到維也納竟有各種大大小小的跳Tango的group,多到可以一個晚上趕2-3攤的地步.不像當年的台北能若找到一個像樣的group就要去謝神隆恩咯.扣掉那些只寫德文和西班牙文的group(因為看沒懂啊),再比較剩下的group之間的基本消費,(價差很大由5-25歐元/小時都有),最後選了一個才剛"上市"的(只掛牌了五個禮拜耶),老師(負責人)名叫Juergen的青到不能再青的小group來投石問路咯.記得當時這個group在隔兩天的晚上在市中心的一個公園裏有免費的表演(打廣告咩),歡迎有興趣的同好們一起來同樂.當然ㄚ頭就是其中一個恰巧經過那兒,而且也恰巧發現跳Tango好像很有趣的路人甲咯.小聲地向路人乙丙丁等探問後,終於知道那一群跳到欲罷不能的阿Do裏誰是負責人J先生了.趁音樂換曲的空檔問了最重要的幾個問題:1.姑娘我孤家寡人沒有舞伴,可否也參一腳學這種定要兩人同行的舞哩?2.學費是要如何算計啊?3.一定要穿舞鞋咩,球鞋可不可以啊?4.另外,德文不輪轉會不會有影響啊?J先生則用流利的英文回答說所有的問題都是"No Problem"之後,ㄚ頭就滿心期待下週五晚上她的Argentina Tango的初體驗咯.

第一堂課是在一艘停在維也納市內多瑙河河段的觀光小船裏上的.因為J先生才剛出道還沒有一個屬於自己的窩(舞蹈工作室),所以我們就將就點咯.唉,萬事起頭難咩,況且J先生的收費還是最低的哩(教學:5歐元/小時.其後跟著登場的聯歡舞會也是5歐元,還可跳到半夜喔).其實ㄚ頭並不介意在狹小的船艙裏上舞蹈課的,想當年大學時代瘋舞時在教室外的走廊都可以跳到不知日月的地步了.只是那船艙是有斜度的,我們必須一會要爬坡向上,一會又要注意下坡煞車這等小事,腦子有點忙碌罷了.而且在船上跳舞想想不也是另一種浪漫咩?還好前幾堂課學的也不過只是踩著音樂走來走去罷了,並不需要什麼真正的舞蹈技巧的,在那兒上都一樣的啦.後來也輾轉在不同的地方上過課,就看當時J先生找到啥場地來決定咯.雖然沒有故定的場地好像有種流離失所的德行.不過卻也因為常常換場地,ㄚ頭就變成變相地visit了維也納的各個角落咯,也不能不算是一種額外的收獲ㄅㄟ.當中有很長的一段時間J先生租到了一個舞蹈教室,有木頭的地板和大大的鏡子,ㄚ頭真是愛死那個場地了.自大學時代至今,第一次學舞時是在有大鏡子的場地裏耶,還真是不習慣看著鏡子裏的自己舞手弄腳的樣子,覺得再搞下去可能會變得很自戀哦,哈哈.這個場地對學舞而言真是再適合不過了.因此ㄚ頭的舞技也在那一段時間裏成長神速,由Tango的門外漢變到中等程度了.在ㄚ頭離開維也納前的那一陣子,一群人是換到了一個中東風味的餐廳上課去也.那是一個有著大舞池可以包來開party的餐廳.以紅色為基調的昏暗燈光,加上有著繁複雕工的阿拉伯式檯燈(沒有燈泡,是以點一個很大的蠟燭來當光源的),頭上則到處掛著珠光寶氣的同一種品味的掛燈,那種感覺,唉,還真的很阿拉哩.舞池的前頭有整套的音響設備,四圍則是阿拉伯風味的長沙發供舞客休息交際用(上面還附有小枕頭一大堆哩).不跳舞時斜躺在那大沙發上看舞池裏搖曳的人影,就只差著若能同時手捧一壺阿拉伯的水煙壺在吸忽吸忽的話,大概就跟古早時阿拉伯有錢的大爺們,在家裏享受那酒池肉林時的感覺也差不多了吧.ㄚ頭挺喜歡那個餐廳的,不過它的餐點的消費水準咧就不是ㄚ頭這種窮人家吃得起的啦.所以,就只能去那兒跳跳舞過乾癮咯.

除了沒有一個固定的舞伴是ㄚ頭在學舞時最大的缺點麻煩外,在其它方面倒還蠻適應良好的.也學會了腳癢難耐時就主動去拉男性來陪ㄚ頭跳舞這種很不上流社會的舉動.ㄚ頭的獵男標準只有一個,就是要彼此的舞蹈程度差不多就好,至於認不認識對方哩就不重要咯.是誰規定女生就一定要裝成一付閉月羞花狀等男生主動前來邀舞才有舞可跳的哩?ㄚ頭情願被那些同是坐冷板凳"待價而沽"的淑女們給忌妒死,也不要一個人在冷板凳上心癢腳癢地自己哈死哪.

在此與你分享一段網路上找到的Tango的video. 這是ㄚ頭去年某日心癢(加腳癢)難耐時無意間在網上找到的short video.應該是在美國的某個Tango舞痴放上去和大家分享的吧.那一個下午ㄚ頭可把這個長度不到20分鐘的短片reload到電腦快當機的地步.由此可見ㄚ頭是饑渴到啥個如虎如狼的程度啦.唉呀,不是啦.ㄚ頭是說"哈舞"哈到快抓狂的德行啦,跟"床"可是完全沒有關係的啦,哈哈!!

關於ㄚ頭學Tango的各種好玩的事情的detail,就請你先稍待一下讓ㄚ頭在未來的文章中再慢慢說給你知.今天就先說到這兒吧,週末愉快喔.

1.查了一下網路發現真有一個叫Forever Tango的舞團,只不知此團是否為彼團而已啦.

Raclette,阿Do的鐵板燒

只要說到吃這一件事嘛,不論你是兩岸三地還是散居海外的Chinese,95%大概都會馬上豎直耳朵兼拉長鼻子好辨別是否又有好貨色要出現了,哈哈!!是的,咱們五千年長遠的文化就算是光指"吃"這一欄,也可以排得上世界的前三名咯.ㄚ頭很愛吃(不過可不含狗肉虎鞭這些"另類的美食"哦),尤其是好吃的食物可以帶給人一種滿足的幸福感.鐵板燒是在台灣時一種很普遍的美食,ㄚ頭三不五時也會去燒一燒來解解饞.當然這一道食物的"美與巧"的程度倒是跟要付出的鈔票數成正比滴.來到了生活層次比較先進的歐洲後才發現,咱們那油滋滋香噴噴的正港鐵板燒竟然尚未跟著登陸到這一已開發的大陸來.雖然有點失望不過卻意外地發現古早的瑞士人也有類似鐵板燒的發明.或許道地的阿Do不會同意他們的Raclette被ㄚ頭叫做是另一種版本的鐵板燒,不過看在ㄚ頭的眼裏這個現代版的Raclette烤盤倒還真的可以在家DIY鐵板燒哩!

Raclette是瑞士人發明的.Well,至少在網路上查到的資訊和姨媽姑爹們熱心講解的結果是一致的.所以我們就當它是瑞士人的一道菜吧.吃Raclettle最主要的傢俬是如圖的一個兩層的小烤盤.因為發熱線是裝在上面那一個烤盤的底部,所以當盤子在加熱時上層的烤盤就有相當於一個正在加熱的鐵板的功能.可以烤熟肉類或蔬菜等等.下層的烤盤因為跟熱源較遠溫度沒有這麼高,所以都是用來當融化cheese用的.對啦,說到重點啦.吃Raclette的重頭戲就是吃烤cheese配青菜啦,這是跟我們的正港的香噴噴的鐵板燒的最大不同點啦.Raclette的雙層烤盤還附有幾個小鐵鏟,是要用來盛小塊的青菜和一塊Raclette專用的cheese,然後放在下層烤盤中讓它們互相"融為一體相親相愛"用的.

ㄚ頭至今吃過幾次Raclette,覺得最好吃(玩)的一次是在瑞士親戚家過新年時吃的.因為人多所以可以吃到各式各樣怪理怪氣的新鮮玩意兒.就像吃火鍋時就要一堆人一起"洗筷子"才好玩咩,小貓一兩隻的就一點兒勁都沒有了是一樣的啦.又因為剛插電的烤盤溫度還不夠高可以烤肉片或是香腸,所以那一次的Raclette是由蔬菜先開始玩起的.大夥先在各自的小鏟子裏放一點牛油,以避免蘑菇青椒等被"乾烤"而粘了在鏟子上.待牛油融化後被油潤過的小鏟子就可以盛載自己想吃的蔬菜了.然後再在表面蓋上一塊大大的cheese,之後就是要耐心地等候小鏟子裏的食物被發熱線的高溫給烤熟(融)了.接著再用一個特製的木頭扒子,把那一鏟已經"你濃我濃"的傑作給撥到自個兒的餐盤上好好享用去也.其實那個小鏟子還挺小的,大概放個4-5片切開的蘑菇就已經客滿了.除非你能像豬頭一樣在那個小鏟子裏"堆樂高",然後再小火慢燉地等它們變"你濃我濃"咯.至於那個上層的烤盤呢,因為溫度較高就很適合烤肉片香腸等較難烤熟的食材了.不過記得烤盤也是要先用一點牛油滑過,才不會烤到室內煙霧警報器大響的地步喔.至於配菜呢則是醃製的酸黃瓜蒜頭之類的開胃菜,或是水煮的馬鈴薯等.不過因為每一鏟的食物就會配一大塊的cheese,以ㄚ頭的小鳥胃的容量吃個4-5鏟就差不多會被cheese給塞飽了.有了以前的笨經驗,現在ㄚ頭只會吃三鏟有cheese的標準版的Raclette,之後就拿它當鐵板燒來用咯.烤什麼都可以就是不要再叫ㄚ頭放cheese了...就饒了ㄚ頭的胃了吧....

那一次的Raclette大餐,ㄚ頭除了嚐到了烤蘑菇青椒玉米粒加鳳梨配cheese的這種奇怪組合外,還吃到烤駝鳥肉的新奇滋味哩.烤駝鳥肉的口感挺順口的,肉質清爽有彈性又沒有羶味,這可是至今仍叫ㄚ頭念念不忘的啊.說到這兒就不得不順便題一下了,雖然說咱們天上飛的地上爬的,除了飛機和車子外餘皆可食.但是ㄚ頭發現歐洲的超市也很猛地,除了一般的豬牛雞鴨魚羊外,兔子,火雞,鹿,馬乃至駝鳥等的肉都可以找得到.只是價格和數量都不如前幾項那般的平民化罷了.印象中只有在瑞士的超市見過有駝鳥肉出售,而且數量不多.不知是因為供貨量少還是同好太多所致哪.可見有膽吃遍天下的也不是只有我炎黃子孫哪,哈哈!!

Raclette通常都是在一堆人的party或是家庭聚餐時才會吃的.因為要等那一小鏟的食物慢慢烤熟,所以不會有人在上班日的中午回家擺上這一道菜來自找麻煩地.而且要邊吃邊聊邊喝才有意思啊.所以ㄚ頭認為Raclette在"道具"上是跟鐵板燒有拼,不過在氣氛上倒和咱們吃火鍋有異曲同功之妙哩.所以ㄚ頭也挺愛吃Raclette的,只不過那個Raclette cheese嘛,三片就夠了哦.

PS: 這就是Raclette專用的道具啦.相片是上回在P先生家吃Raclette時拍的.P先生的Raclette只有素菜,所以上層的烤盤就被咱們拿來烤蘑菇咯(溫度高比較快熟啊).

禮多人不怪

如果有人問ㄚ頭當年不知是那條筋抽到,發起神經一畢業就跑去了個鳥不生蛋的希臘打工去時.在那個文化語言完全不同的地方裏,初來乍到最impressive的印象是啥子?ㄚ頭的答案應是當地人的"禮節"這一項了吧.雖然事實上當時該地的90%的各種大大小小的事情都很impressive.但是因為剛到一個新的地方去生活著,生活中的各大小事都得靠當地人指點迷津.大到居留證工作證等大事,小到那兒有超市等等小事,通通的通通全得仰賴自己的一張嘴來問去.所以在不知不覺中與人的接觸就變頻繁了,也在無意間走入了當地人的禮俗中去了.所以對於他們另一種版本的禮節就顯得格外的印像深刻.

在台灣長住久居了幾拾年,但是卻從來沒有跟別人"握手"這樣的習慣.一來是因為台灣的人不流行這一層文化.朋友之間就算是親近到可以一起坦誠相見地去泡溫泉,但是上岸後衣著整齊之時卻是連手也不會握一下的.人與人之間的肢體接觸則是到了幾近於零的程度.二來則是中國五千年的"男女授受不親"的千古明訓,使得一些本來有意崇洋一下的人為了避免被貼上個"大色狼"的標籤,也只好"縮手"不幹了.因為大家都一個樣嘛,所以ㄚ頭在那樣的大環境裏也並未覺得有何不妥.相反的若是有人伸了手出來,ㄚ頭腦子裏馬上會出現"鹹豬手"的牌子外帶一個BB響的警鐘.通常下場是那個倒霉鬼會很尷尬地把伸了半天的手給收回去,以結束一場"疑似性騷擾"的戲碼.

但是當ㄚ頭當年在希臘的克里特島機場降落後,都還沒走進入境大廳時就已經瞥間來接機的希臘老闆K先生等在大廳的身影了(咱們有先互寄相片好方便在機場相認).等踏入大廳後高大的K先生一眼就從人堆中把ㄚ頭給認到了,大大的右手也同時間伸了出來要握手...沒有這一種習慣的ㄚ頭只得馬上放下右手撈著的隨身行李回禮去也.這是ㄚ頭行的第一個有記憶的"外國禮"...說實在的,當時ㄚ頭的反應是真的有點兒慢啊.不過ㄚ頭也確實是從這一個小小的事情裏逐漸蛻變,進而漸漸轉大人的哩.記得當天ㄚ頭握過的手大概有不下十個之多.從旅館的負責人(剛到的頭一個月是住在廉價旅館裏),到實驗室的同事們(放下行李後老闆就戴著ㄚ頭直奔實驗室去"認識環境"去了),可說是過去幾拾年裏的"握手配額"的總和了.當時很令ㄚ頭印象深刻的是每一個被介紹和ㄚ頭認識的人,不論男女都能夠馬上且明白地向ㄚ頭伸手行禮,一點遲疑的感覺也沒有.而且伸過來的手都握得結實有力,絕沒有一絲欲言又止陰聲怪氣的德行.奇的是從此以後ㄚ頭腦袋裏的那一個"鹹豬手"的帶子也未曾再播放過了,警鐘也不再響了....一段時間以後ㄚ頭也開始學著要主動伸手去行握手禮了.不然每次都像個楞頭呆地杵在那兒地反應慢,是很失禮的哩.剛開始的時候也確實有過一段"天人交戰"的時候,因為拿捏不準該在何時伸手啊...伸太早怕會變成一付"迫不及待"的蠢相,伸太晚又怕會失禮...所以那一段時候裏ㄚ頭都無法好好地聽別人的介紹詞,因為一個腦袋裏只想著"現在嗎??!!""等會兒嗎??!!"...唉,還真累啊...

手握夠了之後下一堂課學的是face kiss禮了.在歐洲face kiss也是正式禮節的一種.從人情跟天氣都一樣熱的希臘巴爾幹半島,往西到一板一眼的德語系國家,甚至到以浪漫著名的法國,通通都有這樣的一個習慣(ㄚ頭不知道北歐是不是也有此好,因為沒去過那兒也沒有認識的人).當中只有行使的對像及親的次序和次數略有不同而已(是啊,是挺混亂的哩).Face kiss其實只有臉頰貼臉頰而已,並不是一張血盆大口去人家臉上蓋幾個章的ㄟ.ㄚ頭這一堂課的啟蒙導師開山始祖很意外地竟是希臘那個廉價旅館的老闆娘是也.剛開始時是那個已經坐六望七但仍保養得非常好的奶奶級的老闆娘不知何故,老覺得ㄚ頭長得是一付美人胚(大概是很少看到Chinese而物以稀為貴吧).每次見到ㄚ頭時鐵定要雙手捧著那個披頭散髮的ㄚ頭的臉來個喃喃自語地稱讚一番,什麼"啊,這難得的半月型的黑色的大眼睛啊..","啊,看這雞蛋型的臉蛋啊,長得真美啊.."等等...因為老太太她其實沒啥惡意,所以基於敬老遵賢的古訓ㄚ頭也就由得老太太在那兒自得其樂個夠啦.沒想到三番五次之後,有一天老太太在喃喃自語之前竟先在ㄚ頭的臉上左右左地連親了三下.看一臉茫然的ㄚ頭沒有跟著反應,老太太只好解釋說這是希臘人對親人朋友間的一種禮節啦.規矩是每次見面時做小輩的要主動向長輩"獻吻"啦.親長輩時是要"右左右"的順序,而平輩之間則是相反的"左右左"啦(唉,如果ㄚ頭沒有記錯的話).從此以後每次見到ㄚ頭時老太太就馬上拿這一項來考ㄚ頭...這個face kiss呢就又比"握手"要難一些了.因為ㄚ頭每次都要先想一下現在應該是"左右左"還是"右左右",啊...常常一個猜錯兩個臉就撞在一道了...(難不成"阿度仔"的大鼻子就是這樣來的啊..???哈哈!!).親老太太基本上是沒啥心理障礙的,反正就當ㄚ頭在親一個希臘版的阿媽就是啦.實驗室的人是每天互相親來親去的,早上進來上班時親一遍,下午回家前又再親一遍.不過對ㄚ頭除外.因為在ㄚ頭來之前就已經有好事之徒跟他們提醒過,Chinese是守身如玉不跟別人亂亂親亂亂抱的.所以為了避免不必要的麻煩,每天親成一堆的他們也就把ㄚ頭給跳過去咯.直到有一天好像是老闆的"Name's Day"吧(在這兒每一個名字在一年中都有一天是屬於它的日子,當地人把它當作生日般的在慶祝),大夥給先生他買了一份禮物以示慶祝.其中當然就更少不了"排隊向老闆獻吻當祝福"的這種事啦.ㄚ頭當然也跟著入境隨俗咯.排在最後一個去獻吻,不是心理有障礙而是要拿前面的人當樣本,搞清楚待會到底是要先親那一邊啊,不要又要變成"鼻子親鼻子"了哦...老闆也很驚訝於ㄚ頭的good integration,只是他並不知道ㄚ頭天天都在外頭跟希臘阿媽玩親親啊....

事實上只要能搞定自己的心理障礙,face kiss其實是一種挺有趣的禮節呢.因為一群人親來親去的,肢體接觸也就會多了些.而人與人之間的距離也就跟著變短了,磨擦的機會也就跟著少了,整個社會也就變得祥和多了.所以從那一次的搏命演出之後實驗室的人在玩親親的時候,也就不再把ㄚ頭晾在一旁或是跳過去了.其實ㄚ頭還蠻喜歡這一個face kiss禮的哩,可以在那短暫的kissing時間裏感受到來自對方的關心及問候.當然face kissing"行禮如儀"一遍倒是要花一番功夫的.試想你應邀出席一場10個人的party,如果在場的人你又通通都認識,那麼就可以想像進門後要親遍10個人(外帶問安幾句),到可以坐下來前是須要多少功夫的啦.而且同樣的儀式在散會時又要再重演一遍.莫怪阿度仔的party都要開很久...哈哈!!

在希臘和巴爾幹半島地區,這種face kiss也apply在"男vs.男"的性別上.所以若你有機會在這一帶看到兩個相見面的老粗抱在一起kissing face,他們可能家裏都有老婆小孩,跟gay可是一點關係都沒有的哦.德語區這邊的face kiss則只限在較熟的親人朋友之間.不像在希臘,兩個初相識的人在第一次見面時會禮貌性地"握手"為禮,但聊了30分鐘後say bye-bye時可能就已經進展到face kiss的階段咯.ㄚ頭搬到德語區後也是花了一番功夫去了解這裏的face kiss禮的上演頻率及對象的,以免等會莫名奇妙被人家罵性騷擾就跳到黃河也洗不清咯.德語區的人比較冷漠,大概只有較熟的同事朋友之間才會玩親親.老闆和下屬之間一般是不會加入這個行列的,所以也不會見到希臘那"排隊親老闆"的盛況.而且也不流行"男男親親"這一偉大的南歐傳統.唉,可能也跟天氣較冷有關吧!至於親的順序及次數哩,說句老實話ㄚ頭也"晤宰羊"了啦...經過在希臘時那一堆"左右左"還是"右左右"的洗禮之後,ㄚ頭已經懶得去猜又該是那一個版本的才對了.現在都乾脆先下手為強!!ㄚ頭只要比對方先個半秒"出臉",對方也只好跟著配合咯,不然變成"親鼻子"的時候就不是ㄚ頭的錯啦.惡人也要先告狀咩,哈哈!!

雖然在這裏跟"阿度仔"握手親臉是已經到了跟呼吸一樣自然的地步了.但是只要對象是Chinese,馬上又會轉回台灣版的format,彼此頂多是握握手而已.不知怎的去face kiss Chinese心裏就還是會感到怪怪的.或許是那個幾千年的文化包袱還是會不自覺地出現在Chinese們的肢體語言當中在作怪吧.幸好豬頭也是阿度仔,ㄚ頭心裏就比較沒有這種障礙.我們不僅可以在家裏打得火熱,甚至在街上心血來潮時就算在大庭廣眾下"扮章魚",也不用擔心隔天會收到好心姨媽姑爹的信要ㄚ頭"堅守良家婦女風範"啊,哈哈!!其實,ㄚ頭還蠻能enjoy阿度仔這種淫蕩的肢體禮節的哩,既可以促進血液循環及放鬆心情,又能延年益壽保青春啊.何樂而不為哩,呵呵!!希望有一天你也能有機會體會一番喔.